¿El color es un factor clave en la calidad del aceite?
¿El color determina la calidad del AOVE?Ante todo debemos saber que el color del aceite no es un factor ni un índice que etiquete o califique su calidad, de hecho en ningún organismo de primer orden lo estipula en sus cánones de calificativos. Los factores que...
¿Cuáles son las características del Ácido Oleico?
¿Qué es el Ácido Oleico?Como ya mencionamos en otros post, nuestro organismo necesita grasas para funcionar de una forma óptima y eficiente. Aunque culturalmente asociamos la palabra “grasa” a algo malo, lo cierto es que las grasas monoinsaturadas son las...
¿Cómo preservar el AOVE?
¿Cómo conservar el AOVE?Las personas que valoramos y amamos el aceite de oliva virgen extra, siempre tenemos una botella de AOVE en nuestras casas, pero ¿Sabes realmente cómo preservarlo para que no pierda sus propiedades? Desde el blog de Olimaker te...
Aceitunas y Olivas ¿Iguales o diferentes?
Olivas y Aceitunas ¿Mismo concepto?En el sur de la península ibérica definen que la aceituna es el fruto de oliva, no obstante para las poblaciones del nororiental no hay un consenso al respecto, por lo que unas veces dicen oliva y otras aceituna. ¿En qué caso se usa...
AOVE o EVOO ¿Qué son exactamente?
¿AOVE o EVOO?Antes de nada debes saber que tanto AOVE y EVOO significan exactamente lo mismo, es decir, Aceite de Oliva Virgen Extra o AOE y Extra Virgin Olive en inglés, este último término muy usado internacionalmente. Gracias a los estudios que proliferaron...
Aceite Lampante ¿Sabes lo que es?
¿Qué es exactamente el Aceite Lampante? El aceite lampante es sin duda el peor de los aceites en todas sus cualidades y por supuesto no es apto para el consumo humano, de hecho está prohibido. Sin embargo, tanto este aceite como otros son aprovechados para su consumo,...
¿Qué es la acidez en el AOVE?
Analizamos el concepto de "AOVE" En este post te explicaremos qué es exactamente que es la acidez de un AOVE, de donde proviene y que provoca que tenga un mayor o menor porcentaje del mismo. El aceite de oliva se origina de forma natural dentro de la aceituna...
14 sorprendentes beneficios y propiedades del aceite de oliva virgen
¿Cuáles son los 14 beneficios y propiedades del aceite de oliva virgen?Hoy hablaremos de los beneficios del consumo del aceite de oliva virgen en nuestra alimentación, siempre dentro de un consumo mesurado en una dieta sana. El aceite de oliva es uno de los...
¿Cuáles son los orígenes del aceite de oliva?
El aceite de oliva, "Una historia milenaria" La etimología de la palabra aceite proviene del árabe, es decir, azzait que se traduce como “jugo o zumo de la oliva”. Esta palabra a su vez evoluciona del vocablo azzayt, de origen arameo. Por tanto, el aceite de...
Secciones de una almazara
Las secciones de una almazaraLa almazara, asimismo es identificada como factoría o molino de aceite. Es el piso agroindustrial en la que se transforman las olivas en aceite. En este post expondremos las secciones de una almazara actual, las cuales gracias al avance de...
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