¿Cuáles son los orígenes del aceite de oliva?
El aceite de oliva, «Una historia milenaria» La etimología de la palabra aceite proviene del árabe, es decir, azzait que se traduce como “jugo o zumo de la oliva”. Esta palabra a su vez evoluciona del vocablo azzayt, de origen arameo. Por tanto, el aceite de...
Secciones de una almazara
Las secciones de una almazara La almazara, asimismo es identificada como factoría o molino de aceite. Es el piso agroindustrial en la que se transforman las olivas en aceite. En este post expondremos las secciones de una almazara actual, las cuales gracias al avance...
¿Cuándo se recogen las olivas?
¿Cuál es mejor época para la recogida de las olivas? La recolecta de las aceitunas dependerá si estás son de mesa (para comer) o bien son para molienda y así de este modo obtener el aceite de oliva. En el caso de las primeras dependerá de varios factores: tipos de...
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