¿Cómo preparar unas gambas al pil pil con AOVE?

Recetas Olimaker: “Gambas al pilpil con AOVE”

La receta “paso a paso”

Esta semana te presentamos la receta de las “gambas al pilpil con AOVE”, es sin duda, una de las recetas más fáciles y asequibles para preparar en cualquier ocasión y lugar. Destacan por su versatilidad a la hora de adquirirlas, ya sea en el propio supermercado, valiéndonos incluso las más pequeñas, económicas, congeladas e incluso de otros días.

Existen una multitud y variantes de recetas de “gambas al pilpil”. Muchas de ellas disponen en sus ingredientes: tomate preparado, vino blanco, pimentón, etc… Sin embargo, en todas las recetas no deben faltar los ingredientes como el ajo, las propias gambas y el Aceite de Oliva Virgen Extra, para elaborar una salsa riquísima para todos nuestros comensales. Hoy te proponemos una receta más local o regional, así que vamos a ello, Let´s go.

1º Consideraciones previas

Paso previo antes de elaborar la receta, los ingredientes suelen estar en nuestra despensa o cocina. Además, deberás preparar la mesa de cocina con los diferentes utensilios como la tabla de cocinar, cuchillos, cacerola, etc…

No te preocupes por el nivel maestría a la hora de cocinar, en este post te explicamos “paso a paso” cómo elaborar una deliciosa receta de gambas al pilpil con AOVE, sigue leyendo y te explicamos como.

2º Lista de ingredientes

• • • • • ½ K Gambas peladas
        • 2-3 Dientes de ajo
        • 1-2 Pimiento de Cayenas
        • 35 mililitros o 3 cucharadas de AOVE
        • 300 g o 1 rama de Perejil picado
        • Sal fina
        • Pimienta molida

2º Sacar las gambas una hora antes

Descongelaremos una hora antes de cocinar nuestra receta para que estas se descongelen correctamente, antes de que nos pongamos a cocinarlas.

3º Sartén o cazuela de barro

Tras su descongelación, troceamos los ajos y los introducimos en una sartén o si lo preferimos una cazuela de barro. Llenamos la sartén o cazuela con las 4 cucharadas de AOVE junto con la cayena. Dejamos a fuego lento hasta que esté ligeramente dorado.

4º Las gambas a la sartén

Una vez dorado el ajo, introduciremos los ajos y lo removemos también a fuego lento hasta que se doren.

5º Introducir el resto de ingredientes

Transcurrido en torno a un minuto deberemos introducir el resto de ingredientes; pimienta, sal y añadiremos de nuevo un poco de aceite, todo a fuego moderado. Una vez que las gambas se doren y la salsa se apelmace, ¡Ya estarán hechas nuestras gambas al pilpil con AOVE!

Por último añadiremos el perejil previamente picado, con el fuego ya apagado. Sugerencia: podemos echar un chorro de vino blanco (según gusto), siempre transcurrido un minuto al apagar el fuego.

6º Últimos pasos

En el caso de que las hayamos cocinado en sartén, emplearemos un plato bonito o una cazuela de barro a modo de presentación de nuestra deliciosa receta. Y en el caso de haberla cocinado en la cazuela de barro, esperaremos hasta que adquiera una temperatura óptima, para evitar quemarnos. Finalmente, tendremos listas nuestras gambas al pilpil con AOVE. ! Solo falta sentarse a la mesa y a comer!

Fuentes

• https://es.wikipedia.org/wiki/Gambas_al_ajillo
• https://www.fundeu.es/recomendacion/al-pilpil-junto-y-sin-guion/#:~:text=Al%20pilpil%2C%20con%20pilpil%20en,aceite%2C%20guindillas%20y%20ajo’.
• https://www.recetasmusa.es/medidas-en-la-cocina/#:~:text=3%20cucharaditas%20%3D%201%20cucharada,agua%20%3D%201%20vaso%20de%20agua
• https://www.divinopaladar.es/receta-facil/gambas-pil-pil/
• https://www.directoalpaladar.com/tapas-y-pinchos/gambas-al-pil-pil-receta
• https://www.recetasgratis.net/receta-de-gambas-al-pil-pil-73897.html

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